Заточка и уход за всеми видами ножей с лезвием из нержавеющей стали (за исключением ножей из нержавеющей стали с серрейторной заточкой, керамических ножей и ножниц). Перед использованием точилки установить его на устойчивую поверхность. Удерживать нож посередине выемки, и без труда протягивать его лезвие от кончика до основания. Повторить это обратно-поступательное движение 3 раза: чтобы выполнить заточку в обоих направлениях. После заточки нож нужно помыть.